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纽约客（new york ）
取自牛只的前腰脊肉部位，由于此部位运动量稍多，因此肉质较紧实，其油花分布均匀，油脂含量介于肋眼与菲力之间，具丰富牛肉风味适合豪迈地品尝，嚼起来富有肉感非常过瘾，建议3~5分熟度。在美国此部位是在牛排馆、club常见的牛排使用部位，也称叫clubsteak。
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将牛肉列入日常健美饮食的裨益：
1.牛肉的食用多样化连续几周甚至几个月日复一日地食用。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉、细肉片在滋味和口感上都不同，单调乏味的鸡肉的确不可同日而语。
2.牛肉营养丰富，其蛋白质含量---，饭店酒店---牛排羊排烤炉厂家，---酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性---白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫xie的---，对---的生长发育很有帮助。
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t骨牛排（t-bone）
带骨的前腰脊肉，因为带t字形肋骨而得其名，由大部分西冷与小部分菲力牛排组合而成。大块肉排中间夹着t字形的大骨，肉质一细嫩一粗犷，饭店酒店---牛排羊排烤炉定做，或油腴或爽俐，而且面积---，放在盘中可以占满大半个餐盘，够豪迈，饭店酒店---牛排羊排烤炉价格，是牛排控心目中的高境界。此部位建议5~7分熟度。
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