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西冷牛排口感
西冷牛排肉细多汁，口感鲜嫩。煎制牛排也有很多讲究，既要能够将牛肉表面迅速加热，又不能使它们的纤维，红外线烤炉多少钱，这就需要厨师的经验和手艺。
拎起一小块牛排丢到嘴里，能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来，烤肉的香味---地传递到舒展口腔的每一个味蕾，红外线烤炉，在其中盘旋游走，把牛肉那种原始的口味发挥得---。
的牛排必须要有具备以下几个标准：
1.外部焦脆，有炙烤的焦香，
2.内部粉红，尽量锁住水分，使牛排多汁
3.有浓郁的牛肉香
4.ne wu en 嫰！ 入口软嫩，不能嚼不烂，不能有肉渣
5.不加黄油，用肉本身的脂肪带出牛肉的风味。只要肉还ok，真的不建议用黄油。大家可以盲试 同样的牛排 同样的烹饪方式，加不加黄油哪个好吃。 我请朋友们盲测过，全部选没有黄油的。
当然，肉质不好，或者厨师有意想增加黄油的风味，或者使用黄油或植物油为了---的吸附调味料；那是另一回事。
山东克拉斯克厨业有限公司，生产红外线烤炉，红外线烤炉批发，---产品成就精致的美味，克拉斯克红外线烤炉产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
牛排有以下部位的牛肉：
一、sirloin(西冷牛排，牛外脊)：含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
二、t-bone(t骨牛排)：呈t字型，是牛背上的脊骨肉。t型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。
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红外线烤炉-克拉斯克厨具-红外线烤炉厂家由山东克拉斯克厨业有限公司提供。山东克拉斯克厨业有限公司为客户提供“厨房设备,制冷设备,电器设备”等业务，公司拥有“克拉斯克”等品牌，---于换热、制冷空调设备等行业。欢迎来电垂询，联系人：杨文广。同时本公司还是从事鸡翅烤炉，烤鸡翅炉，鸡翅烤制设备的厂家，欢迎来电咨询。
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